Für mehr Frische in der Küche – Lebensmittel einschweißen lohnt sich
In vielen Großküchen und Restaurants findet man heutzutage auch ein Folienschweißgerät. Was zuvor nur in Fabriken zur Verpackung genutzt wurde, verwendet man heutzutage dafür Gemüse, Fleisch und andere Lebensmittel länger haltbar zu machen.
Wie genau das funktioniert und warum auch Sie darüber nachdenken sollten, sich auch für Ihre Küche ein Folienschweißgerät zuzulegen, erfahren Sie in diesem Artikel.
Gegen Verschwendung und mehr Ordnung – Verschiedene Möglichkeiten
Es gibt verschiedene Arten von Geräten, mit welchen man Verpackungen verschließen und Lebensmittel einschweißen kann. Die simplere Methode sind einfache Folienschweißgeräte, die das Plastik der Verpackung schmelzen und auf diese Weise versiegeln. Mit Folienschweißgeräten lassen sich in der Küche Dinge wieder verschließen, die bereits geöffnet wurden. Dies ist eine gute Möglichkeit Reis, Nudeln oder Bohnen vor dem Verschütten zu bewahren.
Etwas komplexer und vor allem in Restaurantküchen sehr beliebt, ist ein Vakuumiergerät. Mit diesem lassen sich nicht nur Verpackungen verschließen, sondern auch Lebensmittel einschweißen, indem das Gerät die Luft aus der Verpackung saugt und sie anschließend luftdicht verschließt. Ein Anbieter findet sich hier: https://www.repo-verpackungstechnik.de/lebensmittel-einschweissen/ . Diese Geräte sind vielseitig einsetzbar und eine Bereicherung für jede Küche.
Mit dem Vakuumiergerät schnell verschlossen und platzsparend verpackt
In der eigenen Küche kann es sehr nervenaufreibend sein, wenn der Kühlschrank und das Gefrierfach Mal wieder überquellen. Häufig ist die Ursache dafür nicht nur ein Überfluss an Lebensmitteln, sondern liegt oft auch an der Größe der Verpackungen.
Eine einfache Methode zum Platzsparen, der sich vor allem Restaurants schon lange bedienen, sind Vakuumiergeräte, die die Luft aus den Verpackungen saugen und die Größe der Lebensmittel auf ein Minimum reduzieren.
Selbstverständlich ist das für Großküchen besonders wichtig, die jeden Tag auf eine Vielzahl von Lebensmitteln zugreifen können müssen, doch auch Ihr Kühlschrank wird es Ihnen danken, wenn er mit vakuumierten Artikeln befüllt wurde. Auf diese Weise lässt sich auch schnell erkennen, was man überhaupt gelagert und es kann vor dem Ablaufdatum verzehrt werden. Ein schöner Nebeneffekt: Durch das Vakuumieren wird auch Gefrierbrand vorgebeugt.
Die Haltbarkeit von Lebensmitteln durch Vakuumieren verlängern
Beim Vakuumieren sind Ihnen grundsätzlich kaum Grenzen gesetzt. Von Obst über Gemüse, Fleisch und Soßen lässt sich alles luftdicht in einem Beutel verschließen. Hat man beim Wocheneinkauf zu viel eingekauft ist vakuumieren eine tolle Möglichkeit, um die Haltbarkeit bestimmter Speisen zu verlängern.
Grundsätzlich sollte man nur darauf achten, dass die zu vakuumierenden Lebensmittel im Beutel so trocken wie möglich sein sollten. Möchte man Soßen oder Ähnliches vakuumieren empfiehlt sich ein stabilerer Behälter.
